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【信仁刀具】位於高雄市鳳山區民生路七號第二市場內，由【信仁五金行】發展而來，專營各式刀具銷售與維修服務。店內陳列著各式鐵件與工具，如鋤頭、刀具、磅秤等，歷史超過八十年，現由第三代接手經營，是在地民眾心中首屈一指的刀具專門店。
第一代創辦人張儀昌先生自福建來台，早期從事製鐵工作，並於1953年創立「信仁鐵店」，開始自行打造農具與廚房刀具，提供零售與批發服務。隨著業務成長，第二代張順彩先生於民國五十年在鳳山維新路設立分店「信仁五金行」，持續擴大經營規模。 民國六十七年，因道路拆遷，信仁五金行遷至現址鳳山區民生路七號，由第三代張宥浤先生接手後，正式成立【信仁刀具店】，延續家族傳承與專業精神。 |
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店內以永續維修與完善保固為核心，秉持熱誠服務與專業知識，熟練處理各式中西餐廚刀、剪刀及機械用刀片，並細心為顧客講解刀具材質與特性。其中以「三合鋼刀具」最具代表性——外層為不鏽鋼，中層夾以高硬度鋼材，兼具韌性與彈性。老闆一眼便能辨別純不鏽鋼與三合鋼的差異，可見多年專業經驗的累積。
店內還有純手工打造的一體成形鐵打剪刀，展現精湛工藝。第三代老闆張宥浤先生曾任中、日料理廚師十五年，對各式料理與刀具運用極為熟悉，能依顧客需求推薦最合適的刀具，並指導使用方式、刀工技巧及日常保養方法。
在維修方面，【信仁刀具】堅持使用不傷鋼材的水磨石機檯進行研磨，使修復後的刀具鋒利細膩、光亮如新，甚至比新刀更出色。這項細緻講究的磨刀技法，堪稱高雄唯一。
若您對刀具有任何疑問，誠摯邀請親臨【信仁刀具】，體驗專業、精湛與溫度兼具的服務。
店內還有純手工打造的一體成形鐵打剪刀，展現精湛工藝。第三代老闆張宥浤先生曾任中、日料理廚師十五年，對各式料理與刀具運用極為熟悉，能依顧客需求推薦最合適的刀具，並指導使用方式、刀工技巧及日常保養方法。
在維修方面，【信仁刀具】堅持使用不傷鋼材的水磨石機檯進行研磨，使修復後的刀具鋒利細膩、光亮如新，甚至比新刀更出色。這項細緻講究的磨刀技法，堪稱高雄唯一。
若您對刀具有任何疑問，誠摯邀請親臨【信仁刀具】，體驗專業、精湛與溫度兼具的服務。